• 加入收藏| 设为首页| 分享| 网站地图


  • 126

    华统严把畜禽屠宰质量安全关 确保优质肉品投放春节市场

    中经网  2023-01-17 19:21  卢国良 杨阳 何见超   浏览量:65112

    中经网-中经在线讯(卢国良 通讯员杨阳 何见超)随着我国居民饮食消费结构的变化,畜禽产品的消费量持续增长,肉、蛋、奶等畜禽产品作为百姓餐桌上的常客,其安全性备受老百姓关注。畜禽定点屠宰则是畜禽生产到餐桌的关键环节,上连养殖者,下连消费者,因此把好畜禽屠宰质量安全关至关重要。

    1月3日,走进天台华统食品有限公司的生猪屠宰车间,记者看到,短短几分钟,一头头生猪在机械化屠宰流水线上被分割成了条块的新鲜猪肉。

    天台华统食品有限公司是农业产业化国家重点龙头企业——浙江华统肉制品股份有限公司全资子公司,主要从事生猪屠宰及分割加工,是天台县目前唯一的定点屠宰企业,负责对全县猪肉市场进行肉品配送,保障天台县肉品质量安全。

    天台华统厂区根据防疫和安全卫生的要求,生活区和生产区通过围墙进行有效隔离。生产区域设有待宰圈、隔离间、急宰间、屠宰车间、分割车间、检验检疫室等区域,为了防止交叉污染,厂区单独设置产品和生猪的出入口,运输生猪车辆通过专用自动喷雾消毒通道进入卸猪广场,生猪通过自动升降卸猪台卸车入栏,卸猪广场配备有运猪车辆清洗间和清洗设备。

     “生猪进场宰前检疫,官方动检人员和公司品控检验人员在生猪进场入口设置检疫检验岗,查验动物检疫合格证明和耳标,并将检疫票上的信息 (如数量、产地、检疫票时间等)与实际查验情况进行核对。”天台华统总经理刘克奇说。

    “宰前我们会进行瘦肉精检测,由品控人员按每批不低于 5%比例抽检尿样以保证进行的生猪安全。瘦肉精抽样检测合格后,由检验人员开具《瘦肉精检测合格证明》交由官方动物检疫人员,才可准宰。”品控中心龙峰科长介绍道。

    接下来,进场的生猪将进入“静养”时段。生猪宰前给予充分休息,静食期间给予饮水,直至送宰前 3 小时停止供水。将待宰猪喷淋降温、静养,宰前半小时由检疫人员巡视复检。

    “官方动物检疫部门在屠宰线上设置体表、内脏、胴体等检疫岗位,华统还增设了副产品、旋毛虫、出厂等检验岗位,在屠宰过程中对畜禽进行检疫和检验。”屠宰检疫事务中心负责人介绍,不合格的畜禽将会由无害化处理中心统一拉走处理。

    经过登记、宰杀、加工、包装等一系列严格的处理程序,出厂前,每只畜禽都会配备《动物检疫合格证明》、“检疫合格标志”和华统公司的“产品基本信息标识”这“一证两标”,便于消费者直观地查看产品的生产单位、生产日期等信息。

    此外,天台华统通过浙江省数字畜牧应用系统“浙食链”App和集团公司建有自有的ERP 信息管理系统,可完成从生猪采购、生猪进厂登记、批次送宰、屠宰批次录入、条码追溯、发货扫描出厂销售等各个环节信息登记,实现畜禽产品质量安全全流程监测,可逐头倒序追溯到生猪源头。

    作为浙江省内的畜禽屠宰龙头企业,华统股份在核心畜禽屠宰业务的基础上,全力打造产业链一体化经营模式,主营业务已覆盖“饲料加工、畜禽养殖、畜禽屠宰加工、肉制品深加工”四大环节。主要产品包括“饲料、生鲜猪肉、生鲜禽肉、金华火腿等”。并荣获2019年度“浙江省人民政府质量奖”(全省10家,金华地区唯一)也是浙江省内唯一一家获奖的农业企业。

    作为民营企业,华统具有强烈的社会责任意识,在农业产业结构调整、促进养殖户增收、安置就业等诸多领域产生了显著的社会效益,其生产的猪肉及其肉制品更是承担着百姓“菜篮子”商品供应的重任。

    来源:中经网-中经在线

    编辑:熊辉 王海珠 卢国良


    【责任编辑:王海珠】
  • 手机扫码 继续阅读

    分享到…